Son zamanlarda, Qingdao Belediye Halk Kongresi, Belediye Bilim ve Teknoloji Bürosu, Chengyang Bölgesi Hükümeti, Chengyang Bölgesi Bilim ve Teknoloji Bürosu ve diğer liderler Qingdao Özel Gıda Araştırma Enstitüsü'nü ziyaret etti. HICOCA laboratuvarı tarafından üretilen udon eriştesi ve ramen eriştesi, her kesimden liderin dikkatini çekti. Yapılan udon eriştesini tadan herkes, sert, pürüzsüz ve üç boyutlu dokusu için övgüler yağdırdı. Ayrıca, şirketimiz tarafından üretilen akıllı ekipmanları detaylı bir şekilde inceledikten sonra, HICOCA'nın bilimsel ve teknolojik yenilik yolunda ısrar etme ve profesyonel ve yüksek kaliteli gıda akıllı ekipmanları geliştirmeye çalışma yönetim politikasına katıldıklarını belirttiler.
HICOCA'nın bir iştiraki olan Qingdao HICOCA Central Kitchen Intelligent Technology Co., Ltd., merkezi mutfak ekipmanlarının araştırma ve geliştirme, tasarım, üretim ve satışına kendini adamıştır. Taze ıslak erişte üretim hattı, yarı kuru erişte üretim hattı, el yapımı içi boş erişte üretim hattı, buharda pişirilmiş çörek üretim hattı, mantı üretim hattı tasarımı, araştırma ve geliştirme çalışmaları ve pazar uygulamaları müşteriler tarafından oybirliğiyle övgüyle karşılanmıştır.
Akıllı biyomimetik buharda pişirilmiş ekmek üretim hattı, yüksek otomasyon derecesine sahip olup iş verimliliğini artırır ve %50'ye varan iş gücü tasarrufu sağlar. Elle yoğurma ve presleme işleminin taklit edilmesi, hamurun tamamen olgunlaşmasını sağlayarak buharda pişirilmiş ekmeğin yoğun ve çiğnenebilir olmasını mümkün kılar.
Taze ve ıslak erişte akıllı üretim hattı, yeni bir erişte yapım sürecini benimser: orijinal erişte şeridi ve erişte topakları bir araya getirilir ve sürekli kalenderleme işlemi uygulanarak katmanlı bir gluten ağı oluşturulur. Daha çiğnenebilir ve daha pürüzsüzdür.
Akıllı biyomimetik mantı makinesi, daha yüksek hassasiyet ve daha istikrarlı çalışma sağlayan yüksek ataletli servo motorla kontrol edilir. Platform ve dolum işlemleri servo motor tarafından kontrol edilerek farklı ürünlerin hassas kontrolü sağlanır.
Akıllı ticari udon erişte ve ramen makinesi, kompakt yapısı, kolay kullanımı ve az yer kaplamasıyla öne çıkar. Bir kişi saatte 300'den fazla porsiyon hazırlayabilir. Erişte restoranları ve lokantalar için tercih edilen bir ekipmandır.
Kelebek şekilli makarna makinesi, kam tipi mekanik bir yapı kullanarak çizgi film karakteri şeklinde makarna üretir; istikrarlı çalışma ve yüksek ürün şekillendirme kalitesine sahiptir.
Şu anda, ülkemizdeki merkezi mutfakların endüstriyel üretim modeli, yemek sektörüne endüstriyel üretim avantajları kazandırmıştır. Akıllı ekipmanların araştırma ve geliştirme ve tasarımı sayesinde Haike Merkezi Mutfak, müşterilerinin üretim maliyeti sorunlarını çözmelerine, iş verimliliğini artırmalarına ve temel gıda endüstrisinin gelişiminde itici güç olmalarına yardımcı olmaktadır.
Yayın tarihi: 29 Temmuz 2022