Herkesin güvenli, besleyici ve yeterli gıdaya ulaşma hakkı vardır.Sağlığı geliştirmek ve açlığı ortadan kaldırmak için güvenli gıda şarttır.Ancak şu anda, dünya nüfusunun yaklaşık 1/10'u hala kontamine gıdaları yemekten muzdarip ve bunun sonucunda 420.000 kişi ölüyor.Birkaç gün önce DSÖ, ülkelerin küresel gıda güvenliği ve gıda güvenliği konularına özellikle gıda üretimi, işlenmesi, satışından pişirmeye kadar dikkat etmeye devam etmesi gerektiğini, herkesin gıda güvenliğinden sorumlu olması gerektiğini önerdi.
Gıda tedarik zincirinin giderek daha karmaşık hale geldiği günümüz dünyasında, herhangi bir gıda güvenliği olayının halk sağlığı, ticaret ve ekonomi üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir.Bununla birlikte, insanlar genellikle gıda güvenliği sorunlarını yalnızca gıda zehirlenmesi meydana geldiğinde fark eder.Güvenli olmayan gıdalar (zararlı bakteriler, virüsler, parazitler veya kimyasallar içeren) ishalden kansere kadar 200'den fazla hastalığa neden olabilir.
Dünya Sağlık Örgütü, hükümetlerin herkesin güvenli ve besleyici yiyecekler yiyebilmesini sağlamak için hayati önem taşıdığını tavsiye ediyor.Politika yapıcılar, sürdürülebilir tarım ve gıda sistemlerinin kurulmasını teşvik edebilir ve halk sağlığı, hayvan sağlığı ve tarım sektörleri arasında sektörler arası işbirliğini teşvik edebilir.Gıda güvenliği otoritesi, acil durumlar da dahil olmak üzere tüm gıda zincirinin gıda güvenliği risklerini yönetebilir.
Tarım ve gıda üreticileri iyi uygulamaları benimsemeli ve çiftçilik yöntemleri yalnızca yeterli küresel gıda arzını sağlamakla kalmamalı, aynı zamanda çevre üzerindeki etkiyi de azaltmalıdır.Gıda üretim sisteminin çevresel değişikliklere uyum sağlayacak şekilde dönüştürülmesi sırasında, çiftçiler, tarımsal ürünlerin güvenliğini sağlamak için potansiyel risklerle başa çıkmanın en iyi yolunu öğrenmelidir.
İşletmeciler gıda güvenliğini sağlamalıdır.İşlemeden perakende satışa kadar tüm bağlantılar gıda güvenliği garanti sistemine uygun olmalıdır.İyi işleme, depolama ve koruma önlemleri, gıdanın besin değerinin korunmasına, gıda güvenliğinin sağlanmasına ve hasat sonrası kayıpların azaltılmasına yardımcı olur.
Tüketiciler sağlıklı gıdaları seçme hakkına sahiptir.Tüketicilerin gıdaların beslenmesi ve hastalık riskleri hakkında zamanında bilgi edinmeleri gerekmektedir.Güvenli olmayan gıda ve sağlıksız beslenme tercihleri, küresel hastalık yükünü daha da ağırlaştıracaktır.
Dünyaya bakıldığında, gıda güvenliğini sağlamak sadece ülkeler içinde bölümler arası işbirliğini değil, aynı zamanda aktif sınır ötesi işbirliğini de gerektirir.Küresel iklim değişikliği ve küresel gıda arz dengesizliği gibi pratik sorunlarla karşı karşıya kalan herkes, gıda güvenliği ve gıda güvenliği konularına dikkat etmelidir.
Gönderim zamanı: Mart-06-2021