HICOCA'nın kızartılmamış hazır erişte üretim hattı, hamur karıştırmadan, açmaya ve kesmeye, buharlamaya, kurutmaya ve soğutmaya kadar her aşamada hassas ve otomatik kontrol sunar. Sektördeki yaygın sorunları tek seferde çözerek fabrikaların kaliteyi istikrara kavuşturmasına, israfı en aza indirmesine ve nihai ürünlerinin rekabet gücünü artırmasına yardımcı olur!
Hamur Karıştırma | Tutarlı, Çiğnenebilir Doku
Parti tipi yatay çift şaftlı karıştırıcı kullanır. Özel açılı kanatlar ve ters yönde dönen şaftlar, eş zamanlı dairesel ve eksenel hareketi sağlayarak düzensiz eksenel karıştırmayı tamamen ortadan kaldırır. Un ve su, homojen hidrasyon ve şişme için iyice karışarak, mükemmel sertlik, esneklik ve viskozite dengesine sahip yüksek kaliteli bir hamur oluşturur. Elde edilen erişte, standart ekipmanlarla yapılan ürünlerden çok daha üstün, sert, pürüzsüz ve doyurucu derecede çiğnenebilirdir.
Levhalama ve Kesme | Çapaksız, Topaklanma Yok, Hassas Ağırlık
Hassas hamur açma teknolojisi, düzgün kalınlıkta, kenar yırtılması veya delik bulunmayan, tüm dayanıklılık standartlarını karşılayan pürüzsüz, yüksek kaliteli hamur tabakaları üretir. Yüksek hassasiyetli kesme bıçakları, gerilme olmadan temiz kesimler için doğru bir şekilde birbirine geçerek, belirgin şeritler, tutarlı genişlikler ve homojen bireysel ağırlıklar sağlar. Bu işlem, artık, topak veya kümelenmiş şerit üretmez, temiz ve pürüzsüz kesim yüzeyleri elde edilmesini sağlar; bu da birinci sınıf ürün verimini önemli ölçüde artırır ve hammadde israfını etkili bir şekilde azaltır.
Buharlama | Çok Katmanlı Buharlama, Yüksek Jelatinleşme, Yer Tasarrufu
Çok katmanlı buharlama tasarımı, buharlama süresini uzatarak nişastanın tamamen jelatinleşmesini ve daha yumuşak, daha lezzetli bir doku elde edilmesini sağlar. Kompakt çok katmanlı düzen, fabrika zemin alanını önemli ölçüde azaltarak küçük, orta ve büyük ölçekli erişte tesisleri için uygun optimize edilmiş alan planlamasına olanak tanır.
Sıcak Hava ile Kurutma | Düşük Enerji Tüketimi, Kırılma Yok, Eşit Kurutma
Sistem, buhar ısı kaynağını üfleyici tahrikli kanatlı radyatörlerle birleştirerek, eşit ısı dağılımı ve enerji kaybının azaltılmasını sağlayan, segmentli ve sabit sıcaklıkta kurutma işlemi gerçekleştirir. Olgun teknoloji, güvenilir çalışma, esnek kontrol ve düşük yatırım maliyetleri sunan sistem, olağanüstü değer sağlar.
Soğutma | Temiz, Lekesiz Ürün; Geliştirilmiş Atölye Ortamı
Hassas sıcaklık kontrollü soğutma, bitmiş erişte keklerinin sıcaklığının sabit ve tutarlı kalmasını sağlar. Teflon kılavuz ray sistemi ile donatılmış olan işlem, kirlenme ve siyah noktalardan arındırılmış olup, üstün gıda hijyeni standartlarını sağlar ve günlük temizlik ve bakımı kolaylaştırır. Alttan yukarıya hava akışı ve üstten emiş özelliğine sahip zorlamalı havalandırma tasarımı, ürünü hızla soğutup şekillendirirken, atölyeden sıcak havayı da hızla dışarı atarak üretim ortamını optimize eder.
Kızartılmamış erişte üretiminde, ekipman hassasiyeti ürün kalitesini ve kar marjlarını belirler.
HICOCA'nın tamamen akıllı üretim hattı, düzensiz hamur karıştırma, tel kırılması, yüksek enerji tüketimi ve tutarsız doku gibi sektördeki yaygın sorunları çözerek fabrikaların yüksek kaliteli kızartılmamış erişte kekleri üretmesini ve denizaşırı orta ve üst düzey pazarlara kolayca ulaşmasını sağlıyor.
Yayın tarihi: 22 Haz-2026