Herkes, hazır erişte ve normal erişte üretiminin ve tüketiminin ülkenin güneydoğu ve kuzeybatısına yayıldığını, buna karşılık kuzeybatı ve kuzeydoğuda pirinç eriştesi ve hazır pirinç eriştesi üretiminin ve satışının neredeyse başlangıç aşamasında olduğunu düşünüyor.
Pirinç eriştesinin, özellikle de hazır pirinç eriştesinin gelişimini kısıtlayan faktörler nelerdir?
Hazır pirinç eriştesi yapımının beş temel unsurundan bahsetmeliyiz:
1. Üretim ekipmanları;
2. Formülasyon süreci;
3. Üretim süreci;
4. Sterilizasyon işlemi;
5. Yaşlanma karşıtı işlem.
Hazır pirinç eriştesi üç kategoriye ayrılır:
1. Demleme tavası tozu: Toz çapı 0,7-1,2 mm, su içeriği %13,5-14,5. Pişirme işlemi, buharda pişirme işlemi ve ince bulamaç işlemi olmak üzere üç farklı işlemle üretilir ve kalite farkı belirgindir.
2. Taze ıslak pirinç eriştesi: toz çapı 1,5-2,5 mm, su içeriği %66-70. Pişirme ve buharda pişirme işlemleriyle üretilir ve kalite farkı belirgindir.
3. Yarı kuru ve ıslak pirinç eriştesi: toz çapı 1,2-2,2 mm, su içeriği %35-45. Pişirme ve bulamaç yöntemleriyle üretilir. Kalite farkı belirgindir.
Her bir hazır pirinç eriştesi türünün hazırlama süreci farklıdır ve üretim ekipmanlarının performans farklılıkları oldukça belirgindir. Ekipmanın otomasyon derecesi büyük ölçüde, ekipman üreticisi işletmelerin farklı hazır pirinç eriştesi türlerinin üretim süreçlerini tam olarak anlayıp anlamamasına bağlıdır.
"Teknolojiyle çelik makine olur, teknoloji olmadan çelik olur" sözü, ekipman üretiminin büyük ölçüde teknolojiye dayandığını anlatan klasik bir deyiştir.
İyi donanımlı olmak için, pirinç eriştesi yapımını iyice anlamak ve iyi bir işçilik ortaya koyacak bilgeliğe sahip olmak gerekir.
İki üretim hattı modu bulunmaktadır: geleneksel yerleşim otomasyon bağlantısı ve modern tünel yerleşim otomasyon bağlantısı.
Fermantasyon ve fermantasyon dışı teknoloji, hamurlaştırma ve öğütme teknolojisi, buharlama ve pişirme teknolojisi, yüksek sıcaklıkta yaşlandırma ve düşük sıcaklıkta yaşlandırma teknolojisi, kimyasal hazırlama, biyolojik hazırlama ve fiziksel sterilizasyon entegrasyon teknolojisi, sıcak hava enerjisi ve hava enerjisiyle fırınlama teknolojisi gibi çeşitli üretim teknikleri ve ekipmanlarıyla Fangfang, farklı müşterilerin üretim ihtiyaçlarına uyum sağlayarak günümüz pirinç eriştesi işletmelerinin gerçek talebini karşılamaktadır.
Geleneksel pirinç eriştesi üretim sürecinin özelliklerini miras alarak, çığır açan üretim hattı süreci ve mekanik özellikleri sayesinde pirinç eriştesi üretimi daha kolay, kalitesi daha istikrarlı, üretim ortamı daha iyi, iş gücü yoğunluğu daha düşük, üretim maliyeti daha iyi ve ekonomik fayda daha yüksek, tadı daha esnek ve pürüzsüz hale geliyor. Eski yarı mekanik ve yarı manuel geleneksel üretim makinelerinin yerine, farklı kategorilerdeki en iyi otomatik ve akıllı ekipmanların kullanılması ve pirinç eriştesi üretim işletmeleriyle iş birliği yapılarak pirinç eriştesi üretim teknolojisi ve ekipmanının genel olarak planlanması, yükseltilmesi ve iyileştirilmesi, pirinç eriştesi işletmelerinin şu anki beklentisidir.
Hazır pirinç eriştesi sektörünün gelişim ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla şirket ekibi, yıllarca süren araştırma, çalışma ve uygulama faaliyetlerinde bulunmuştur. 30 yılı aşkın pirinç eriştesi üretim deneyimini, ülke genelindeki çeşitli geleneksel pirinç eriştesi üretim teknikleriyle birleştirerek, eskiyi eleyerek yeniyi ortaya koymuş, olgun pirinç eriştesi üretim teknolojisini üretim ekipmanlarının özüne yerleştirmiş, standartlaştırılmış pirinç eriştesi üretim proses parametreleriyle ekipman araştırma ve geliştirme çalışmalarına rehberlik etmiş, çeşitli pirinç eriştesi türleri için otomatik ve akıllı üretim hatları üretmiş ve düz, yarı kuru ve ıslak hazır pirinç eriştesi, düz taze ve ıslak hazır pirinç eriştesi, pratik pişirme tabağı eriştesi, blok yarı kuru ve ıslak hazır pirinç eriştesi, blok taze ve ıslak hazır pirinç eriştesi olmak üzere beş farklı çeşit hazır pirinç eriştesini başarıyla üretmiştir. Üretim ekipmanları, pirincin tabanından nihai ürün ambalajına kadar otomatik ve akıllı üretim fonksiyonlarına sahiptir.
Hazır pirinç eriştesi üretiminin beş unsurundan sadece biri ekipmandır. Pirinç eriştesi endüstrisinin renkli geleneksel el sanatlarını ve pirinç eriştesi üretimini kolaylaştıran teknik unsurları otomatik ve akıllı ekipmanlara nasıl entegre edeceğimiz ve farklı ekipman ve el sanatları hizmetleri nasıl sunacağımız, ekipman üretimi için hâlâ sürekli bir test problemidir.
Pirinç eriştesi sektörünün, küçük ve orta ölçekli işletmelerin %95'ten fazlasını oluşturduğu geleneksel bir sektör olduğunu biliyoruz. Ekipman, formül, teknoloji, sterilizasyon ve yaşlanmayı önleme olmak üzere beş temel teknik noktada ulusal veya sektörel standartları olmayan bir sektördür. Kurumlaşmış, kapalı döngü bir sektördür; eğitim programları, temel araştırmalar, yetenekli ekipler ve iletişim isteği yoktur. İşletmelerin teknoloji seviyesi oldukça dengesizdir ve bu nedenle işletmelerin hazır pirinç eriştesi otomasyon ekipmanlarına ve dört temel sürece olan talebi çok acildir.
Son yıllardaki araştırma ve geliştirme çalışmalarımızda, bölgesel özelliklere sahip onlarca önde gelen pirinç eriştesi üreticisiyle değişim ve öğrenme yoluyla bir işletme-okul-işletme-araştırma modeli oluşturduk; Jiangnan Üniversitesi ile bir endüstri-üniversite-araştırma platformu kurduk ve Jiangnan Üniversitesi ile Xiangtan Jubao Jinhao Biyoloji pirinç ürünleri yeşil teknoloji araştırma merkezi platformunu oluşturduk. Bu platform, pirinç unu otomasyonu ve akıllı ekipmanlarının araştırma ve üretimi, özel pirinç ununun araştırma ve üretimi ve pirinç ununun temel süreç araştırma hizmetlerine dayanmaktadır. Pirinç eriştesi ekipman hizmetlerimizin bir parçası olarak, bilimsel araştırma sonuçlarımızı ve onlarca yıllık pirinç eriştesi üretim deneyimimizi müşterilerimize sunmaya hazırız.
Akıllı üretim ve geleceğe yönelik hizmetlerimiz şunları içermektedir:
1. Doğum öncesi ve doğum sonrası üretim süreci eğitimi;
2. Formülasyon süreci hizmeti ve ajan araştırma eğitimi hizmeti;
3. Sterilizasyon süreci ve formülasyon hizmetleri ile araştırma ve geliştirme hizmetleri;
4. Yaşlanma karşıtı işlem ve formülasyon hizmetleri;
5. Üretim test operasyonu eğitim hizmeti;
6. Yerinde üretim hattı işletimi rehberlik hizmeti;
7. Ekipman ve teknoloji yükseltme hizmetleri;
8. Ekipman ve el sanatlarına yönelik kişiselleştirilmiş özelleştirme ve dönüştürme hizmetleri;
9. Üretim hattı ve süreç sonrası satış hizmetleri;
10. Entegre proje hizmeti.
Kullanıcıların iyiliği için, kullanıcılar için değer yaratmak, pirinç eriştesi sektörüne hizmet etmek, kaliteli pirinç eriştesi üretmek ve yeşil pirinç eriştesi üretmek, Haitejia'yı kurmadaki asıl amacımızdı.
Akıllı ekipman üretiminin geleceğinin ve yükselişinin veya düşüşünün, sunacağımız gelecekteki hizmetlere bağlı olduğunun bilincindeyiz.
Yayın tarihi: 08-12-2022