HICOCA'nın temel gıda akıllı ekipmanlarına ait beş yeni teknoloji ve ürün, 9 Aralık'ta değerlendirmeden geçti.
Değerlendirme komitesinin uzmanları, "Pul Kompozit Kalender", "Pirinç Erişte Tartım Makinesi" ve "Biyonik El Çekme Erişte Akıllı Üretim Hattı"nın uluslararası lider seviyeye, yani ileri seviyeye ulaştığı konusunda hemfikir oldular.
Yeni Ürün ve Yeni Teknoloji Değerlendirme Toplantısı, Qingdao Üniversitesi, Qingdao Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nin yanı sıra sektördeki uzmanlar ve profesörler tarafından incelenecektir.
Toplantıda, Değerlendirme Komitesi proje liderlerinin yeni ürünler ve yeni teknolojiler konusundaki Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarını dinledi, ilgili teknik materyalleri inceledi, ürün resimlerini ve videolarını izledi, ilgili materyalleri gözden geçirdi ve ilgili detaylar ve uygulamalar hakkında sorular sordu. Aynı zamanda, yeni ürün araştırma ve geliştirme ve uygulama materyallerinin iyileştirilmesine yönelik yol gösterici görüşler sundu ve yeni ürünler ve yeni teknolojilerin araştırma ve geliştirme sürecini ve uygulama etkisini tam olarak onayladı.
1Levha-mum bileşik kalenderi – 7 çift yüksek krom alaşımlı silindirle donatılmış olup, tamamı V şeklinde, kompakt bir yapıya ve makul bir yerleşime sahiptir. Pul ve erişte şeritlerinin 3 aşamalı kompozit işlemi tamamlandıktan sonra, preslenmiş erişte şeritleri uzunlamasına kesitte farklı yoğunluklara sahip olur ve yoğunluk dıştan içe doğru sırayla azalır, böylece doğal olarak farklı yoğunluklara sahip altı katmanlı ara katman oluşur, bu da eriştenin iç kısmının gevşek, dış kısmının ise sıkı olmasını sağlar. Pişirme işlemi sırasında, eriştenin iç ve dış kısımları aynı anda pişirilebilir, bu da pişirme süresini yaklaşık 60 saniye kısaltır.
Doku analiz cihazının test verilerine göre, Japon erişte kompozit işlemi ve geleneksel manuel işlemle karşılaştırıldığında, çiğnenebilirlik sırasıyla %1,06 ve %2,82 daha yüksek, esneklik ise sırasıyla %1,6 ve %9,8 daha yüksektir. Haikejia, ülke genelinden 200 kişiyi işe alarak yaptığı denemede, lezzetin daha güçlü ve pürüzsüz, sertliğin orta düzeyde ve esnekliğin daha güçlü olduğunu tespit etmiştir. Doğrulama sonuçları, Japon erişte yapım teknolojisi verileriyle tutarlıdır ve geleneksel yerli el sanatlarına göre üstün olup teknolojik bir atılım gerçekleştirmiştir.
2Pirinç Eriştesi Tartım Makinesi – HICOCA'nın patentli ürünü olup, 180-260 mm uzunluğundaki pirinç eriştelerini tartmak için uygundur. "Üç kademeli tartım teknolojisi" kullanılarak, tartım doğruluğu ±2g-±5g arasında kontrol edilebilir.
1. Aşamalı hareket yapısı sayesinde, pirinç eriştesi bölümlere ayrılır ve çapraz ağ yapısını ortadan kaldırmak için sıralanır.
2. Pirinç eriştesi ve diğer şerit halindeki malzemeleri düzgün ve istikrarlı bir şekilde öne doğru itmek için aktif taşıma yöntemini benimseyin.
3. Birden fazla yukarı ve aşağı bloğun belirli aralıklarla yerleştirilmesiyle, belirli bir açıda eğimli yukarı ve aşağı hareket gerçekleştirilebilir ve pirinç eriştesinin kademeli çok katmanlı sıralanması yapılarak pirinç eriştesinin sürekli akışı sağlanabilir.
3Biyonik el yapımı erişte akıllı üretim hattı – yurt içinde ve yurt dışında bağımsız olarak geliştirilen ve üretilen ilk yenilikçi ürün. Üretim hattı, erişte yoğurma, mayalama, inceltme ve yuvarlama, şerit halinde kesme, çubuk üzerinde ince çekme, adım adım kaldırma, kurutma ve kesme işlemlerinden geçerek geleneksel el yapımı erişte üretimini gerçekleştirir ve işletmelerin gıda güvenliği ve yüksek kaliteli ürün dönüşümünü karşılamaları için akıllı hizmetler sunar.
Elle çekilen erişte birçok kez mayalanır ve gluten ağı tamamen oluşur. Erişteler birçok kez döndürülerek gluten ağının sert bir gluten yapısı oluşturması sağlanır ve erişteler daha dayanıklı hale gelir. Erişteler birçok kez gerilir ve mayalanır, böylece nişasta gluten ağındaki boşluklara eşit şekilde yapışır ve erişteler daha esnek ve pürüzsüz olur.
HICOCA'nın biyomimetik el yapımı erişte akıllı üretim hattı, gelişmiş teknolojiye, yüksek zeka seviyesine, basit kullanıma, sorunsuz üretime ve yüksek üretim kapasitesine sahiptir. El yapımı erişte üretimindeki çeşitli kısıtlamaları aşan gelişmiş bir ekipmandır.
4Yüksek hızlı biyomimetik yoğurma makinesi, yapay dikey çapraz katlama ve yuvarlama yöntemini benimser ve tek seferde 10-50 kg hamur yoğurabilir. Yoğurma işlemi sırasında, gluten ağı ağ şeklinde dağılır, gluten ağı ve nişasta granülleri daha sıkı bir şekilde birleşir ve hamurun iç yapısı homojen ve stabil hale gelir. Bu da buharda pişirilmiş çöreklerin lezzetini artırmada önemli bir rol oynar.
Kalandırlama ve katlama süreleri dokunmatik ekrandan serbestçe ayarlanabilir ve otomatik olarak düzenlenebilir. Toz yayma cihazı ile donatılmış olup, kalandırlama durumuna göre otomatik toz yayma işlemi gerçekleştirebilir.
Kalenderlenmiş erişte daha ince bir dokuya, daha iyi kabarma ve gaz tutma özelliğine ve daha iyi bir stabiliteye sahiptir. Buharda pişirilmiş ürün ise ince ve düzgün deliklere, çiğnenebilir bir dokuya, pürüzsüz bir yüzeye ve güzel bir renge sahiptir.
Yüksek hızlı biyomimetik hamur yoğurma makinesi, HICOCA'nın patentli bir ürünü olup, 19. Çin Hazır Gıda Endüstrisi Fuarı'nda En İyi Yenilikçi Ürün Ödülü'nü kazanmıştır.
5Tel şehriye paketleme makinesi – düz torba paketleme makinesi, tel şehriye ambalajlama bağlantısındaki boşluğu dolduruyor. Ekipman sorunsuz çalışıyor ve paketleme verimliliği yüksek. Montaj hattı doğrudan paletleme hattına bağlanarak gerçek anlamda akıllı üretim sağlıyor.
Sızdırmazlık makinesi kendi tartım fonksiyonuna sahiptir ve yapısı sağlamdır. Düz torba ön tarafa bağlandıktan sonra paletleme makinesine bağlanabilir, böylece tüm erişte üretim hattı insansız üretime geçebilir.
Yayın tarihi: 13 Aralık 2022