Afrika domuz gribi ve Doğu Afrika çekirge salgınının ardından ortaya çıkan yeni koronavirüs pnömonisi salgını, küresel gıda fiyat ve arz krizini daha da büyütüyor ve tedarik zincirinde kalıcı değişikliklere yol açabilir.
Yeni tip koronavirüs nedeniyle işçiler arasında artan vaka sayısı, tedarik zincirinin aksaması ve ekonomik kapanma önlemleri küresel gıda arzını olumsuz etkileyecektir. Bazı hükümetlerin iç talebi karşılamak için tahıl ihracatını kısıtlama girişimleri durumu daha da kötüleştirebilir.
Küreselleşme Düşünce Kuruluşu (CCG) tarafından düzenlenen çevrimiçi bir seminerde, Asya Gıda Endüstrisi Birliği (FIA) Genel Müdürü Matthew Kovac, China Business News muhabirine, tedarik zincirinin kısa vadeli sorununun tüketici satın alma alışkanlıkları olduğunu söyledi. Değişiklikler geleneksel yiyecek-içecek sektörünü etkiledi; uzun vadede büyük gıda şirketleri merkezi olmayan üretime geçebilir.
En yoksul ülkeler en ağır şekilde etkileniyor.
Dünya Bankası'nın yakın zamanda yayınladığı verilere göre, yeni koronavirüs pandemisinden en çok etkilenen 50 ülke, dünya gıda ihracatının ortalama %66'sını karşılıyor. Bu pay, tütün gibi hobi amaçlı yetiştirilen ürünler için %38'den, hayvansal ve bitkisel yağlar, taze meyveler ve et için %75'e kadar değişiyor. Mısır, buğday ve pirinç gibi temel gıda maddelerinin ihracatı da büyük ölçüde bu ülkelere bağlı.
Tek bir ürüne odaklı üretim yapan ülkeler de salgından ciddi şekilde etkileniyor. Örneğin, Belçika dünyanın en büyük patates ihracatçılarından biridir. Abluka nedeniyle Belçika, yerel restoranların kapanması yüzünden satış kaybına uğramakla kalmadı, aynı zamanda diğer Avrupa ülkelerine yapılan satışlar da abluka nedeniyle durdu. Gana ise dünyanın en büyük kakao ihracatçılarından biridir. Salgın sırasında insanlar çikolata yerine temel ihtiyaç maddelerini almaya odaklanınca, ülke tüm Avrupa ve Asya pazarlarını kaybetti.
Dünya Bankası kıdemli ekonomisti Michele Ruta ve diğerleri raporda, işçilerin hastalık oranlarının ve sosyal mesafe dönemindeki talebin, emek yoğun tarım ürünlerinin arzını orantılı olarak etkilemesi durumunda, salgının ardından ilk çeyrekte küresel gıda ihracatının %6 ila %20 oranında azalabileceğini ve pirinç, buğday ve patates de dahil olmak üzere birçok önemli temel gıda maddesinin ihracatının %15'ten fazla düşebileceğini belirtti.
Avrupa Birliği Üniversite Enstitüsü (EUI), Küresel Ticaret Uyarısı (GTA) ve Dünya Bankası'nın izlemesine göre, Nisan ayı sonu itibarıyla 20'den fazla ülke ve bölge gıda ihracatına çeşitli kısıtlamalar getirmiştir. Örneğin, Rusya ve Kazakistan tahıl ihracatına, Hindistan ve Vietnam ise pirinç ihracatına kısıtlamalar getirmiştir. Aynı zamanda, bazı ülkeler gıda depolamak için ithalatı hızlandırmaktadır. Örneğin, Filipinler pirinç, Mısır ise buğday stoklamaktadır.
Yeni tip koronavirüs salgınının etkisiyle gıda fiyatları yükselirken, hükümetler iç piyasa fiyatlarını istikrara kavuşturmak için ticaret politikalarına yönelebilir. Bu tür gıda korumacılığı, en savunmasız gruplara rahatlama sağlamanın iyi bir yolu gibi görünse de, birçok hükümet tarafından bu tür müdahalelerin eş zamanlı olarak uygulanması, 2010-2011'de olduğu gibi küresel gıda fiyatlarının fırlamasına neden olabilir. Dünya Bankası tahminlerine göre, salgının tam olarak patlak vermesini takip eden çeyrekte, ihracat kısıtlamalarının artması, dünya gıda ihracat arzında ortalama %40,1'lik bir düşüşe yol açarken, küresel gıda fiyatları ortalama %12,9 oranında artacaktır. Balık, yulaf, sebze ve buğday gibi temel gıda maddelerinin fiyatları %25 veya daha fazla artacaktır.
Bu olumsuz etkiler esas olarak en yoksul ülkeleri etkileyecektir. Dünya Ekonomik Forumu verilerine göre, en yoksul ülkelerde gıda tüketiminin %40-60'ını oluşturuyor; bu da gelişmiş ekonomilere göre yaklaşık 5-6 kat daha fazla. Nomura Securities'in Gıda Kırılganlık Endeksi, gıda fiyatlarındaki büyük dalgalanma riskine göre 110 ülke ve bölgeyi sıralıyor. Son veriler, gıda fiyatlarındaki sürekli artışlara karşı en savunmasız 50 ülke ve bölgenin neredeyse tamamının, dünya nüfusunun yaklaşık üçte ikisini oluşturan gelişmekte olan ekonomiler olduğunu gösteriyor. Bunlar arasında, gıda ithalatına bağımlı olan en çok etkilenen ülkeler arasında Tacikistan, Azerbaycan, Mısır, Yemen ve Küba yer alıyor. Bu ülkelerde ortalama gıda fiyatı %15 ila %25,9 oranında artacak. Tahıllar söz konusu olduğunda, gıda ithalatına bağımlı gelişmekte olan ve en az gelişmiş ülkelerde fiyat artış oranı %35,7'ye kadar çıkacak.
Uluslararası Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü Direktörü Johan Swinnen, CBN muhabirlerine yaptığı açıklamada, “Küresel gıda sistemini zorlayan birçok faktör var. Mevcut salgının yanı sıra iklim değişikliği ve diğer nedenler de söz konusu. Bu zorlukla başa çıkarken çeşitli politika kombinasyonlarını benimsemenin önemli olduğunu düşünüyorum.” dedi ve tek bir tedarik kaynağına bağımlılığı azaltmanın çok önemli olduğunu vurguladı. “Bu, temel gıdaların büyük bir kısmını yalnızca bir ülkeden temin ederseniz, bu tedarik zinciri ve dağıtımın tehditlere karşı savunmasız kalacağı anlamına gelir. Bu nedenle, farklı yerlerden tedarik sağlamak için bir yatırım portföyü oluşturmak daha iyi bir stratejidir.” diye ekledi.
Tedarik zincirini nasıl çeşitlendirebiliriz?
Nisan ayında, ABD'de çalışanlarında doğrulanmış vakalar bulunan birçok mezbaha kapatılmak zorunda kaldı. Domuz eti arzında %25'lik bir azalmanın doğrudan etkisine ek olarak, mısır yem talebiyle ilgili endişeler gibi dolaylı etkileri de tetikledi. ABD Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan son "Dünya Tarım Arz ve Talep Tahmin Raporu", 2019-2020 yıllarında kullanılan yem miktarının ABD'deki yerel mısır talebinin yaklaşık %46'sını karşılayabileceğini gösteriyor.
Rabobank'ın hayvansal protein endüstrisi kıdemli analisti Christine McCracken, "Yeni koronavirüs salgını nedeniyle fabrikanın kapanması büyük bir zorluk. Eğer sadece birkaç gün kapalı kalırsa, fabrika kayıplarını kontrol altına alabilir. Ancak, üretimin uzun süreli olarak durdurulması sadece işlemcileri pasif hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda tedarikçilerini de kaosa sürükler." dedi.
Yeni tip koronavirüsün ani salgını, küresel gıda tedarik zinciri üzerinde bir dizi karmaşık etkiye yol açtı. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki et fabrikalarının faaliyetinden Hindistan'daki meyve ve sebze hasadına kadar, sınır ötesi seyahat kısıtlamaları çiftçilerin normal mevsimsel üretim döngüsünü de aksattı. The Economist'e göre, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'nın hasadı karşılamak için her yıl Meksika, Kuzey Afrika ve Doğu Avrupa'dan 1 milyondan fazla göçmen işçiye ihtiyacı var, ancak işgücü kıtlığı sorunu giderek daha belirgin hale geliyor.
Tarım ürünlerinin işleme tesislerine ve pazarlara taşınması giderek zorlaştıkça, çok sayıda çiftlik, işleme tesislerine gönderilemeyen süt ve taze gıdaları atmak veya imha etmek zorunda kalıyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir sektör ticaret grubu olan Tarım Ürünleri Pazarlama Birliği (PMA), 5 milyar dolardan fazla taze meyve ve sebzenin israf edildiğini ve bazı süt fabrikalarının binlerce galon sütü döktüğünü belirtti.
Dünyanın en büyük gıda ve içecek şirketlerinden biri olan Unilever'in Ar-Ge'den sorumlu başkan yardımcısı Carla Hilhorst, CBN muhabirlerine tedarik zincirinin daha fazla bolluk göstermesi gerektiğini söyledi.
Silhorst, “Daha fazla bolluk ve çeşitliliği teşvik etmemiz gerekecek, çünkü şu anda tüketimimiz ve üretimimiz sınırlı seçeneklere çok bağımlı durumda.” dedi ve ekledi: “Tüm hammaddelerimiz için tek bir üretim üssü mü var? Kaç tedarikçi var, hammaddeler nerede üretiliyor ve hammaddelerin üretildiği yerler daha yüksek risk altında mı? Bu konulardan yola çıkarak, daha yapacak çok işimiz var.”
Kovac, CBN muhabirlerine verdiği demeçte, yeni koronavirüs salgınının gıda tedarik zincirinde yarattığı yeniden şekillenmenin kısa vadede, geleneksel gıda ve içecek sektörünü büyük ölçüde etkileyen, çevrimiçi yemek siparişine geçişin hızlanmasında yansıdığını söyledi.
Örneğin, fast-food zinciri McDonald's'ın Avrupa'daki satışları yaklaşık %70 düştü, büyük perakendeciler dağıtım ağlarını yeniden yapılandırdı, Amazon'un e-ticaret gıda tedarik kapasitesi %60 arttı ve Walmart işe alımlarını 150.000 kişi artırdı.
Kovac uzun vadede şunları söyledi: “İşletmeler gelecekte daha merkeziyetsiz üretime yönelebilirler. Birden fazla fabrikası olan büyük bir işletme, belirli bir fabrikaya olan özel bağımlılığını azaltabilir. Üretiminiz tek bir ülkede yoğunlaşmışsa, daha zengin tedarikçiler veya müşteriler gibi çeşitlendirme seçeneklerini değerlendirebilirsiniz.”
“Yatırım yapmaya istekli gıda işleme şirketlerinin otomasyon hızının artacağına inanıyorum. Açıkçası, bu dönemde artan yatırımın performans üzerinde etkisi olacak, ancak 2008'e (bazı ülkelerde gıda ihracatına getirilen kısıtlamalar nedeniyle yaşanan arz krizine) geri dönersek, yatırım yapmaya istekli gıda ve içecek şirketlerinin satışlarında büyüme görmüş olmaları veya en azından yatırım yapmayan şirketlere göre çok daha iyi bir performans sergilemiş olmaları gerektiğini düşünüyorum.” dedi Kovac, CBN muhabirine.
Yayın tarihi: 06 Mart 2021