Taze ıslak erişte akıllı üretim hattı
Ürün Genel Bakışı
1. Yepyeni erişte yapım süreci: Hamur tabakası ve hamur topaklarının orijinal sürekli kalenderleme mekanizması, katmanlı bir gluten ağı oluşturur. Merdane ile olgunlaştırma işleminden sonra, erişte topakları sürekli olarak kalenderlenerek daha fazla esneklik, çiğnenebilirlik ve pürüzsüzlüğe sahip taze, ıslak bir erişte oluşturulur.
2. Yüksek otomasyon derecesi: Mikserden hamur topaklarının çıkışından taze ıslak eriştenin paketlenmesinin tamamlanmasına kadar hiçbir manuel müdahale gerekmez ve tüm süreç otomatiktir.
3. Üretim hatlarının modüler kombinasyonu: Üretim hattı, müşteri ihtiyaçlarına ve saha düzenine göre serbestçe eşleştirilebilen, en düşük yatırım maliyeti ve en yüksek verimi sağlayan çeşitli fonksiyonel modüllerden oluşur.
4. Mükemmel kalite: Algılama bileşenlerinin tamamı, yüksek stabiliteye ve uzun kullanım ömrüne sahip, yurt içi ve yurt dışından yüksek kaliteli markalardır.
Ekipman parametreleri
| Kapasite | Silindirin genişliği | Güç | Hava beslemesi | Zemin alanı |
| 600 kg/saat | 350 mm | 35 kW | 0,6~0,7 MPa | 37,5 m² |
Ürün Yerleşimi
Teknolojik süreç
Hamur yoğurma
Hamurun olgunlaşması
Kompozit kalenderleme
Yaşlanma
Ambalajlama
Kesme
Sürekli kalenderleme
Ürün özelliği
01
Akıllı kontrol
02
Tek tuşla ayar
03
Yüksek düzeyde entegre
04
1m³ Erişte Dükkanı
05
Narin
Temel Ekipmanlara Giriş
Vakumlu Hamur Yoğurma Makinesi
Normal basınçlı hamur yoğurmaya kıyasla, vakumlu hamur yoğurmanın aşağıdaki avantajları vardır:
① Vakum koşulları altında, püskürtülen su kolayca atomize olur ve su ilavesinin homojenliği sağlanır;
② Vakum koşulları altında unun içinde gaz bulunmaz ve su kolayca iç kısma nüfuz ederek hamur yoğurma etkisini artırır;
③ Vakumlu hamur yoğurma yöntemiyle yapılan hamurun yapısı sıkıdır;
④ Vakumlu hamur yoğurma yöntemi, hamura eklenen su miktarını artırabilir;
⑤ Vakumlu hamur yoğurma, olgunlaşma süresini kısaltabilir;
⑥ Hamur daha az ısı üretir ve düşük sıcaklığa sahiptir.
Yaşlanma ve taşıma makinesi
Model: MYMV 7/350
Ürün özelliği:
1. Hamur dinlendirme kavramı mekanizasyona dahil edilmiş ve konveyör bant besleme sistemi ile malzemelerin ilk giren ilk çıkar prensibi uygulanmıştır.
2. Tamamen kapalı tasarım, su kaybını önlemek, nemi ve ısıyı muhafaza etmek, hamurun nem dengesini sağlamak ve hamurun homojenliğini artırmak için benimsenmiştir.
3. Hamur yoğurma mekanizması spiral bir yoğurma çubuğu kullanır ve yoğurma hızı, küçük hamur parçacıklarının eşit şekilde beslenmesini ve düzgün bir şekilde açılmasını sağlamak için konveyör bant hızıyla senkronize edilir.
Hamur bandı ve flokülant kompozit makinesi
Model: MYMV 7/350
Ürün özelliği:
1. Ürün, mükemmel hamur presleme etkisi için bağımsız kontrol sağlayan 7 çift yüksek krom alaşımlı silindir ve 7 adet üç fazlı değişken frekanslı motor kullanmaktadır.
2. Genel olarak V şeklinde olan yerleşim, hijyenik temizlik için uygundur.
3. Sürekli otomatik çalışma, altı katmanlı hamur bandı yapısını ve hamur topaklanmasını gerçekleştirerek, eriştenin dışı pürüzsüz, içi yumuşak, dışı sıkı, içi gevşek, pürüzsüz ve elastik gibi eşsiz bir etkiye sahip olmasını sağlar.
4. Ana bileşenlerin tamamı, yüksek stabiliteye ve uzun kullanım ömrüne sahip, yurt içi ve yurt dışından yüksek kaliteli markalardır.
Kesim bölümü
·Hamur bandı, hamurun olgunlaştırılması için otomatik olarak sarılır ve şekillendirilir;
·Hamur bandının dış katmanından nemin kaçmasını önlemek için hamur bandı silindiri elle plastik ambalajla sarılır;
·Hamur bandı, ısıyı ve nemi korumak için kullanılır ve olgunlaşma etkisi daha iyidir;
·10 takım hamur mayalama bandı saklanabilir.
Adım adım erişte kaldırma makinesi
·Hamur şeridi, sürekli kalenderleme silindirleri ile belirtilen kalınlık gereksinimlerini karşılayan ince ve hassas bir hamur tabakası haline getirilir; bu işlem, daha eksiksiz bir gluten ağı oluşturur, hamur şeridinde daha homojen bir nem dağılımı sağlar ve belirli bir tokluk ve dayanıklılık kazandırır.
·Tüm sürekli kalenderleme silindirleri, tek tuşla kontrol sağlamak için bağımsız motor frekans dönüştürme iletimi kullanır. İşlem boyunca manuel müdahaleye gerek kalmadan hamur otomatik olarak bağlanır ve işleme devam eder. PLC tarafından kontrol edilen gelişmiş algılama sistemi sayesinde, hamur bandının gerginliği otomatik olarak ayarlanarak her silindirin çalışma hızının tutarlı kalması ve hamur bandının sürekli ve düzgün bir şekilde çalışması sağlanır.
·Kesicinin dişleri yüksek hassasiyetle birbirine geçerek düzgün kesim yapar, hamuru parçalara ayırır ve her parça temiz olur.
·Eriştelerin görünümü pürüzsüz olmalı ve çapak, topak veya şeritlerden arınmış olmalıdır. Kesim yüzeyinde hamur kırıntısı veya kalıntı bulunmamalıdır; bu, eriştenin yüzeyinin pürüzsüzlüğünü artırır.
Taze ıslak erişte paketleme makinesi
1. Çift servo kontrolü benimsenmiştir; bu sayede doğru konumlandırma, iyi paketleme etkisi, yüksek üretim verimliliği ve güçlü stabilite sağlanır;
2. Tüm parametre ayarları dokunmatik ekran üzerinden yapılabilir ve kullanımı basittir;
3. Benzersiz yapısal tasarım, küçük boyut, hafiflik, yerden tasarruf ve kolay taşınabilirlik;
4. Bu ekipman, aynı anda küçük paketler halinde un, hamur köftesi, yapışkan pirinç topları, küçük buharda pişirilmiş çörekler ve diğer yiyecekleri paketleyebilir.
Uygulama alanı: Taze ıslak erişte, mantı, yapışkan pirinç topları, küçük buharda pişirilmiş çörekler ve benzeri ürünlerin taşıma ve plastik poşetle paketleme işlemlerinin tamamını gerçekleştirir.
