Ticari Ramen Yapma Makinesi
Ürün Genel Bakışı
1. Biyonik karıştırma, su ve unun ince bir şekilde karıştırılması, homojen bir kaynaşma, nişasta viskozitesinin iyileştirilmesi ve hamurun dayanıklılığının artırılması.
2. Çoklu uyandırma, hamurdaki proteini harekete geçirir, hamurun elastikiyetini artırır.
3. Tek tuşla ön ayarlı, biyomimetik yoğurma, tekrarlanan açma ve hamur tabakalarının birleştirilmesi.
4. Tam süreçli akıllı kontrol, biyomimetik el ile hamur açma, hamurun elastik olarak açılması, undaki glutenin üç boyutlu bir ağ yapısı oluşturması, mükemmel lezzet.
5. Beş kez presleme ve üç kez olgunlaştırma, geleneksel el yapımı erişte yapım teknikleri, ramenlerin kralını yaratır.
Ekipman parametreleri
| Kapasite | Karıştırma makinesi kapasitesi | Makine ağırlığı | Güç | Boyut | Silindir boyutu | Güç kaynağı |
| 200~250 porsiyon/saat | 10 kg/parti | 270 kg | 0,9 kW | 1110*650*1100mm | Çap: 163 mm Genişlik: 210 mm | 220V 50Hz |
Ürün Yerleşimi
| Toz alma bölümü
|
| Hamur bandı makarası
|
| Kesim bölümü
|
| Presleme bölümü
|
| Hamur saklama
|
| Hamur karıştırma bölümü
|
Teknolojik süreç
Hamur yoğurma
Hamurun olgunlaşması
Hamur Presleme
Hamur açma
Kesme
Ürün Özelliği
01
Akıllı kontrol
02
Tek tuşla ayar
03
Yüksek düzeyde entegre
04
1m³ Erişte Dükkanı
Temel Ekipmanlara Giriş
Hamur karıştırma bölümü
Mekanik yapı tasarımı "yapay taklit" özelliklerini takip eder. Hamur yoğurma işleminde, karıştırma çubuğu parmak şeklinde tasarlanmıştır ve insan parmağına benzer bir karıştırma hareketi sağlayarak hızlı ve eşit bir şekilde karıştırmayı mümkün kılar, böylece su ve hamur tamamen karışır.
Hamur yoğurma işlemi 5 dakika sürer ve her seferinde 15 kg hamur yoğrulur. Su iki kez eklenir ve ilk su ekleme işleminde 3 dakika karıştırılır, böylece un ve çözelti birleşir ve hamur sürekli yoğrularak gluten dokusu oluşmaya başlar.
İkinci su ilavesinden sonra, küçük parçacıklar birbirine yapışmaya ve büyümeye başlar. Bu aşamada karıştırma süresi 2 dakikadır. Bu, hamurun zarar görmesini önler ve hamurun en iyi gevşek parçacık, homojen parçacık boyutu, homojen renk, tam sertlik, elle tutulabilir top ve hafifçe ovulduğunda parçacıklara ayrılabilen bir kıvama ulaşmasını sağlar.
Hamur presleme bölümü
Yüksek krom alaşımlı silindirler, yüksek sertlik ve yüzey kalitesi, uzun kullanım ömrü ve daha iyi haddeleme etkisi sağladıkları için haddeleme işleminde kullanılır.
Diş ölçer mesafesi ayarı, kullanımı daha kolay olan dijital ekranlı bir el çarkı ile yapılır.
Kesim bölümü
Bu doğrayıcı, farklı genişlik özelliklerine sahip çeşitli makarna türlerini hızlı bir şekilde kesebilir.
Ürün Genel Bakışı
| Taze erişte dükkanı |
| Erişte dükkanı
|
| Kantinler
|
| Zincir restoranlar
|
| Süpermarket
|
| Taze erişte dükkanı |
HICOCA biyomimik udon erişte makinesi son derece entegre olup, yalnızca 1 m² yer kaplar, kullanımı kolaydır, yüksek verimliliğe sahiptir ve saatte 300 porsiyon erişte üretebilir. Gerçek bir "bir metrekarelik" erişte dükkanıdır.
Biyonik udon erişte makinesi, erişte dükkanları, kantin toplu yemekleri, zincir restoranlar vb. dahil olmak üzere geniş bir uygulama alanına sahiptir. Erişte dükkanları için bu ekipman, bir dükkan açmanıza ve iş kurmanıza yardımcı olabilir. Erişte yapmayı bilmeseniz bile bir erişte dükkanı açabilirsiniz. Kantin toplu yemekleri için ise çalışanlar, restoranda "üst düzey erişte dükkanlarının" yemeklerini deneyimleyebilir ve tüketicilerin, çiğnenebilir dokusu ve zengin erişte aromasıyla taze yapılmış ve yenen, ustalıkla hazırlanmış "elle açılmış eriştelerin" tadını çıkarmasına olanak tanır.
