Tam otomatik, kızartılmamış hazır erişte üretim hattı
Ürün Genel Bakışı
1. Mükemmel teknoloji, kompakt yapı, yenilikçi tasarım, istikrarlı ve güvenilir performans, yüksek otomasyon derecesi, basit kullanım, enerji tasarrufu, az yer kaplama, düşük yatırım, hızlı etki; küçük ve orta ölçekli işletmeler ve bireysel girişimciler için uygundur.
2. Kızartılmamış hazır erişte üretim hattı, gelişmiş teknolojiye, yüksek otomasyon derecesine, makul yerleşime, kompakt yapıya, kolay bakıma, büyük üretim kapasitesine, yüksek verimliliğe sahiptir ve eriştenin orijinal rengini, aromasını ve besin bileşenlerini korumak için gelişmiş buharlama, kurutma ve soğutma otomatik kontrol teknolojisini kullanır; tadı yumuşak, çiğnenebilir ve eriştenin yeniden sulanma özelliği iyidir. Kızartılmamış hazır erişte üretimi için ideal bir ekipmandır.
Ekipman parametreleri
| Öğe | Yüksek kapasiteli poşet ambalajlı hazır erişte hattı | Düşük kapasiteli poşet ambalajlı hazır erişte hattı | Yüksek kapasiteli bardak ambalajlı hazır erişte serisi | Düşük kapasiteli kap ambalajlı hazır erişte serisi |
| Kapasite(paket/dakika( | 450 | 220 | 450 | 220 |
| Kutu başına paket sayısı | 24 | 24 | 12 | 12 |
| Paket başına ağırlık (gram) | 85 | 85 | 85 | 85 |
| Aylık maksimum kapasite (karton) | 693000 | 338800 | 1386000 | 677600 |
| Aylık maksimum kapasite (ton) | 1413.72 | 691.152 | 1413.72 | 691.152 |
Ürün Yerleşimi
Teknolojik süreç
Çift şaftlı yatay karıştırma
Yaşlanan konveyör
hamur tabakası kompozisyonu
hamur tabakası kaldırma
Takvimleme
Katlama
Takvimleme
Hamur tabakasının dinlendirilmesi
Hamur tabakasının dinlendirilmesi
Takvimleme
Yarık açma
Buharlama
Düzenleme
Orta sıcaklıkta sıcak hava ile kurutma
Yüksek sıcaklıkta sıcak hava ile kurutma
Kesme
Soğutma
Zar
Ambalajlama
Temel Ekipmanlara Giriş
Otomatik un tedarik sistemi
Tuz ve soda suyu karıştırma sistemi
•Performans özelliği:
1. Tuz veya katkı maddelerini suyla karıştırmak için
2. Sıvı sıcaklığını kontrol etmek için buzlu su veya buhar geçirmek üzere fıçının dış ara katmanı veya iç bobini olarak kullanılabilir.
3. Genel kapasite 800～2000 litre
4. Malzeme: SUS304 veya SUS316
Yatay çift şaftlı hamur yoğurma makinesi
•Karıştırma bıçakları, unu farklı yönlerde ileri ve geri itmek için özel bir açıyla tasarlanmıştır; bu sayede eksenel düzensizlik sorunu ortadan kaldırılır ve karıştırmanın homojenliği büyük ölçüde artırılır.
•Un ve su tamamen reaksiyona girer. Su emdikten sonra şişer ve birbirine yapışır. Un ve su eşit şekilde karışır. Hamurun su içeriği %33,5'in üzerine çıkabilir ve yavaş yavaş sertlik, esneklik, yapışkanlık, uzayabilirlik ve plastiklik özelliklerine sahip bir doku oluşturur. Yapılan krepler daha sert ve daha çiğnenebilir olur.
•Özel bir dişli redüksiyon şanzımanı kullanılır ve dişli yüzeyinde yüksek frekanslı sertleştirme işlemine tabi tutulmuş transmisyon dişlileri ve redüksiyon dişlileri şanzıman kutusunun içine yerleştirilir. Tam bir yağlama ve sızdırma tertibatı kurulur; bu da transmisyon cihazının çalışma koşullarını büyük ölçüde iyileştirir, gürültü seviyesini azaltır, transmisyon verimliliğini artırır ve kullanım ömrünü uzatır.
• Zamanlama alarm cihazı ile donatılmıştır; karıştırma süresi belirtilen süreye ulaştığında otomatik olarak sinyal üretir ve böylece zaman gereksinimlerini karşılar. Ayrıca, çift güvenlik güvencesi sağlamak için acil durdurma düğmesi, yakınlık sensörü ve diğer güvenlik cihazlarıyla da donatılmıştır.
Hamur tabakası olgunlaştırma konveyörü
•Hamurun dinlenmesi ve kabarması mekanize edilmiş olup, konveyör bant sistemi ile malzemelerin ilk giren ilk çıkar prensibi uygulanmaktadır.
•Tamamen kapalı tasarım, su kaybını önler, nemi ve ısıyı muhafaza eder, hamurun nem içeriğini dengeler ve hamurun homojenliğini artırır.
•Hamur çırpma mekanizması spiral bir hamur çırpma çubuğu kullanır ve hamur çırpma hızı, küçük hamur parçacıklarının eşit şekilde beslenmesini ve düzgün bir şekilde yayılmasını sağlamak için konveyör bant hızıyla senkronize edilir.
Kompozit kalenderleme
•Kompozit kalenderleme ve sürekli kalenderleme ekipmanları esas olarak besleme cihazı, silindir, silindir mesafesi ayarlama mekanizması, sıyırıcı, iletim sistemi vb. bileşenlerden oluşmaktadır.
• Besleme cihazı, doğrudan takılabilir veya yaylı takılabilir tipte olup, zorlamalı besleme, iyi homojenlik ve kolay malzeme beslemesi özelliklerine sahiptir.
•Kanderleme silindirleri, daha güçlü korozyon direncine sahip yüksek sertlikte yüksek krom alaşımlı çelikten üretilmiştir; bu da uzun kullanım ömrü ve pürüzsüz ve tam olarak preslenmiş hamur sağlar. Güvenlik koruma cihazı, güvenli kullanım, kolay temizlik, rahat gözlem ve kolay bakım sağlar.
•Baskı silindiri yüksek hassasiyetli dişlilerle tahrik edilir ve çoğunlukla yüksek mukavemet, sertlik ve dayanıklılığa sahip alaşımlı çelikten yapılmıştır.
• Baskı silindirleri, yüksek yüzey kalitesine ve yüksek hamur tabakası kalınlığı hassasiyetine sahip yüksek krom alaşımlı döküm silindirlerden üretilmiştir. Her bir baskı silindiri çifti arasındaki boşluk, servo kontrolü ile otomatik olarak ayarlanır.
•Tarif yönetimi ile, erişte çeşitleri ve özelliklerini girerek otomatik ayarlama yapılabilir. Aynı zamanda, her bir çift aynı anda veya tek tek manuel olarak ince ayar yapılabilir.
Sürekli kalenderleme ünitesi
•Otomatik alma sistemi: Sektörde bir ilk, Haikejia tarafından patentli. Hamur tabakasının presleme silindirine giriş açısını daha makul hale getirmek için bantlı konveyörün ön ucuna bir hamur destek silindiri eklenmiştir. Alma bantlı konveyörü otomatik olarak yükseltilip alçaltılabilir. Makine çalıştırıldığında, bantlı konveyör otomatik olarak yükselerek hamur tabakasının presleme silindirine otomatik olarak girmesini sağlar. Hamur tabakası normal şekilde hareket ettiğinde, fotoelektrik sensör hamur tabakasını algılar ve bantlı konveyör otomatik olarak alçalır ve normal konumda durur. Çalışma sırasında hamur tabakası kırılır ve düşerse, fotoelektrik sensör hamur tabakasını algılayamaz ve bantlı konveyör otomatik olarak yükselerek otomatik alma işlevini gerçekleştirir.
•Kazıyıcı saf bakırdan yapılmıştır ve bir silindir tarafından kontrol edilir. Makine durdurulduğunda, kazıyıcı gevşek haldedir, bu da temizlik için uygundur. Makine çalıştırıldığında, program otomatik olarak silindiri kontrol ederek kazıyıcıya baskı uygular. Baskı kuvveti, silindir strokunu kontrol ederek ayarlanabilir.
•Tüm silindirler, değişken frekanslı iletim ve çift servo motor ayarı ile bağımsız motorlar tarafından tahrik edilir: her bir silindir çifti arasındaki boşluk, kalenderleme oranını ayarlamak için sol ve sağ uçlardaki iki servo motor tarafından ayarlanır, silindir aralığı otomatik olarak ayarlanır ve tek tuşla kontrol sağlanır.
• PLC programlama, oransal elektrikli göz algılamasına göre hamur tabakasının gerilimini otomatik olarak ayarlar ve her bir silindirin çalışma hızının tutarlı kalmasını sağlar. Bu, yalnızca hamur tabakasının sürekli ve düzgün çalışmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda iş gücünü de azaltır.
•Rulman sıcaklığı gerçek zamanlı olarak algılanır ve sıcaklık algılama durumuna göre otomatik olarak yağ eklenir; bu da yağ eksikliğinden kaynaklanan rulman arızalarını önler ve işçilik maliyetlerini azaltır.
Kesme makinesi
Silindir salınım kanallı kesim yönteminin avantajları:
① Erişteler tamamen açılmıştır.
② Yeni PLC kontrol programı, salınım sayısını ve eriştenin takılı kalma現象ını azaltır. Hareket tepkisi hızlıdır ve erişte kızağa yapışmaz.
③ Kesim düzgün ve kutu doğru yerleştirilmiş.
④ Güvenlik koruma cihazı eksiksiz olarak yapılandırılmıştır ve yüksek güvenlik özelliklerine sahiptir. Uzun kullanım ömrüne sahiptir.
⑤ Su kanalı cihazı, alanın hijyen ve temizliğini etkin bir şekilde sağlayabilir.
Erişte ayıklama makinesi
Erişte ayıklama makinesi, kızartma kutusuyla senkronize olarak ileri geri hareket eder; bu sayede erişteler tamamen ayıklanır, kırık erişteler azaltılır ve eriştenin genel görünümünün güzel olması sağlanır.
Sıcak hava kurutma makinesi
◆ Gelişmiş teknoloji, güvenilir ekipman, az yer kaplama, düşük yatırım, esnek çalışma.
◆ Özel kalıp kutusu sayesinde hamur tabakası kırılmadan sorunsuz bir şekilde ilerler.
◆ Isı kaynağı olarak buhar kullanan fan ve kanatlı radyatör ile bölümler halinde döngüsel kurutma yapılarak homojen kurutma sağlanır ve enerji tüketimi azaltılır. Termal verimlilik %45~%50'ye ulaşabilir.
◆ Radyatörün yerleşimi, sıcak havanın yukarıdan aşağıya doğru sirkülasyonunu sağlayacak şekilde optimize edilmiştir. Üfleyici girişinde, temiz hava akışını ayarlamak için kelebek vana bulunur ve zincir kayışının doğrusal hızı, sürekli değişken şanzıman ile ayarlanabilir.
◆ Kurutma makinesinin bir tarafına, açılması kolay ve temizlik ile bakım açısından pratik olan hareketli bir kapı monte edilmiştir.
Soğutma makinesi
Avantajlar:
① Satırlar, tutarlı aralıklarla düzgün bir şekilde düzenlenmiştir.
② Teflon kılavuz şeritlerin kullanımı, hamurun kirlenme ve siyah lekelerden arındırılmasını, güvenli ve hijyenik olmasını ve temizlenmesini kolaylaştırır.
③ Aşağı doğru üfleme ve yukarı doğru emme ile zorlamalı egzoz soğutma sistemi, soğutma etkisi önemli olup sıcak hava atölyeden dışarı atılarak atölye ortamı iyileştirilir.
Akıllı enerji tasarruflu kurutma sistemi
